SHOP INFO

155-0031 東京都世田谷区北沢3-26-1 ハイムフランス 1F フランス社内
[155-0031 1F 3-26-1 Kitazawa Setagaya-ku Tokyo Japan]

ACCESS
小田急線 下北沢駅下車 北口徒歩3分
京王井の頭線 下北沢駅下車 北口徒歩3分
[3minute walk @shimokitazawa station]
OPEN
Mon-Sun 18:00-26:00(L.O 25:00)不定休※臨時定休有
TEL
03-6324-5077

About Hisimo

about

料理や食材を美味しくするのがスパイス。
食事を美味しくするドリンクもスパイス。
会話は料理の 料理は会話のspice!
hishimoでの新たな出会いもスパイス!そんなhishimoはスパイシー!!
たくさんのスパイス料理、世界のビール、ビオワイン、スパイシーなお酒などなど…
スパイシーなスタッフ一同でお待ちしております。


history

もともとは1923年(大正12年)に開業したドライクリーニング・フランス社。最初は大原浄水場の近く、羽根木町にて開業。その後昭和2年に現在の地、下北沢へ移転して来ました。第二次世界大戦・東京大空襲の難を逃れ営業を続け、佐藤栄作総理大臣をはじめ、大学教授、地元の著名文化人、芸術家の皆様をお得意様に持つ歴史と伝統のある日本でも有数の老舗クリーニング店でした。
初代 高比良 林蔵2代目 岩崎 節子3代目 菱川 宏記
創業88年の2011年7月より、業態を若干変えて…
スパイス料理専門店hishimoとしてオープンしました。
お店の名前はドライクリーニングフランス社の3代目である私「菱川」と地名の「下北沢」
→hishikawashimokitazawa→hishimoにちなんで名付けました。

recruit

最も美味しいパクチー料理を
提供出来るシェフ

現代の料理人はたった10年前と比べてもぜんぜん違うといわれています。かつては料理が主役、その料理を誰が作っているかなど誰も気にも留めなかったものです。ですが今では、料理人の名前がブランドになる時代になって来ました。まるでロックスターのようにあがめられているシェフまで存在しています。
当店が募集する料理人は新しいメニューの開発やオペレーション等、厨房内のすべての業務だけでなく、「パクチーという食材を専門に提供する料理人でNO1になる!!」という強い気持ちをお持ちの方をお待ちしております。

お客様の最もかゆい所に手が届く
サービススタッフ

お料理やお飲物を出すのは当たり前の事です。なぜ良いサービスを提供しなくてはならないのか??どんな商売でもそうですが、一度ご購入頂いたお客様に再度ご購入頂けないと、新たなお客様の開拓が必要になります。飲食店の場合、新たなお客さんの獲得にはビラを巻いたり、ポスティングしたり、グルメサイトを使ったりと、労力とお金が必要になります。
しかし!!新規のお客さんを集める為の労力とお金を使わなくて済めば!?
今ご来店頂けているお客様により労力とお金を使う事が出来る!!
さらに、お店の営業に集中する事で、新たなリピーターの獲得にも繋がる。
その為にはお客様にとって満足した時間を過ごせるかどうかが大切な事です。
相手の希望することを常に考え、気持ちのいい接客が出来る方をお待ちしております。